Tarte aux courgettes et au sésame

Un parfum original pour cette tarte au courgettes; le sésame et la coriandre lui donne un petit plus de particulier!

Tarte aux courgettes et au sésame

pour 4 personnes :

2 disques de pâte feuilleté
800 gr de courgettes avec la fleur
3 gousses d'ail
10-12 feuilles de coriandre(un petit bouquet)
40 gr de parmesan ,ou grana, en écailles
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 cuillère de sésame
4 cuillères d'huile extravièrge d'olive

Nettoyez et coupez les fleurs de courgettes en lamelles.
(si vous ne trouvez pas les fleurs, ce n'est pas si grave)
Lavez et râpez les courgettes, faites les revenir avec l'ail haché dans une poêle avec l'huile pendant 3 minutes.

Salez et ajoutez les fleurs.
Versez les courgettes dans un bol, ajoutez l'oeuf, les feuilles de coriandre
grossièrement coupés et le parmesan (ou grana), mélangez.
Etalez un disque de pâte, dans un moule carré de 18 cm de côté, faites quelques trous avec une fourchette sur le fond et versez les courgettes.
Couvrez avec le deuxième disque de pâte et scellez les bords.
Passez la surface de jaune d'oeuf avec un pinceau et saupoudrez de sésame.
Cuire la tarte à four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes env.

Cette tarte, simple à faire, même sans fleurs de courgettes est délicieuse !

Une petite recette, que j'ai traduit pour vous de "cucina moderna"