cake au potiron, quelle délice!

Délicieux, tendre, mœlleux, bon, original, invitante, beau…à faire !

Je fais les « fleurs »à mon cake, mais il est vraiment bon. Je le conseil vivement !
J’ai trouvée plusieurs recettes pour mon potiron, et finalement j’ai décidée de reprendre
une recette et lui donner ma touche, en fait je l’ai pratiquement changée !

Cake au potiron

100 gr de beurre, mou
100 gr de cassonade
2 oeufs
1 c sucre vanillé
150 gr de farine
2/3 s levure, une pinée de bicarbonate
sel
50 gr poudre amandes
300 gr de chair de potiron en dés
2 càs de sirop d’érable
50 gr amandes effilées
1càc de gingembre en poudre (ou mélange 3 épices)

Cuire le potiron coupé en dés.(à la vapeur)



Egoutter et épongez le potiron dés la fin de la cuisson, ajoutez un cuillère de sucre.



Battre le beurre, le sirop d’érable  et le sucre en mousse.
Ajoutez les œufs un à un, la vanille, la poudre d’amandes et 30 gr d’amandes
effilées tout en continuant de mélanger la pâte.



Incorporez la farine, la levure et le sel et le gingembre tamisés ensemble.
Ajoutez le potiron.



Versez la pâte dans u moule à cake couvert de papier sulfurisé.
Décorez avec le reste des amandes effilées.


Enfournez le cake à 210 ° et laissez cuire 5 minutes puis, baissez la température
à 180°C et laissez cuire encore 45-55 min.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace