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2006-08-29T11:49:50+02:00

Babas au rhum et au chocolat

Publié par lory
Comment résister à ce baba au chocolat?



Babas au chocolat et au rhum




Pour 4 personnes:
100 gr de farine
25 gr de cacao en poudre
6 gr de levure de boulanger
1 pincée de sel
15 gr de sucre en poudre
40 gr de chocolat noir, râpé
2 oeufs
3 càs de lait
50 gr de beurre, fondu                           


Sirop:

4 càs de miel liquide
2 càs d'eau
4 càs de rhum

Accompagnement:

crème fouettée
cacao en poudre, em décoration
fruits frais (facultatif)

Huiler légèrement 4 moules à savarin individuels.
Tamiser la farine et le cacao dans une jatte chaude, ajouter la levure
le sel, le sucre et le chocolat râpé et bien mélanger.
Battre les oeufs avec le lait et le beurre et bien mélanger.

Ménager un puis au centre de la jatte et y verser la préparation
à base d'oeufs , en battant de façon à obtenir une pâte.
Battre 10 minutes, de préférence à l'aide d'un mixer éléctrique
équipé d'un crochet pétrisseur.
Garnir les moules à moitié.
 
Disposer les moules sur une plaque à pâtisserie couverts d'un torchon
humide. Laisser lever dans un endroit chaud de façon à ce que la
pâte atteigne le bord du moule.

Cuire au four préchauffé , à 210°C, 15 minutes.

Pour  préparer le sirop, faire chauffer les ingrédients à feu doux.
Démouler les babas et les disposer sur une grille posée sur une lèchefrite,
afin de recuillir le sirop.
verser le sirop en filet sur les babas et laisser reposer au moins deux heures
de sorte que le sirop pénètre bien.
Une ou deux fois,arrosser les babas du sirop qui a coulé.
Fourrer le centre des babas de crème fouettée et saupoudrer de cacao en
poudre.


Servir éventuellement ccompagnés de fruits frais.


(une recette de: La bonne cuisine, chocolat. Ed.P)

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commentaires

Nadine 30/08/2006 09:09

Bonjour Lory, comment vas tu? j'espère que tu as passé un bon mois d'Aout. Tes recettes sont toujours aussi alléchantes, miam mais les ga^teaux, ce sera pour plus tard, j'ai pris un peu d'emponpoint pendant ces vacances. Bonne journée, Bises, Nadine

lory 30/08/2006 17:27

Coucou,moi aussi j pris du pois (tu t'en doute)comment proposer des recettes sans les tester?!En automne, régime(je le dis toujours!!)bisou

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