Pudding tendre au citron

Grace a son aide, je vous donne cette belle petite recette
Un petit dessert à faire avec vos enfants, simple et pas cher.
Mi soufflé, à faire dans un moule à four ovale, aérien, à manger tout de suite .
Et si vous n’avez pas d’enfants, vous le faites pour vous-même !!

Pudding tendre au citron

Ingrédients :
2 citrons
3 œufs, blancs séparés des jaunes
250 gr de sucre en poudre
70 gr de farine
30 gr de beurre ramolli
25 cl de lait
Sucre glace pour la décoration

Prélever le zeste des citron et en extraire le jus.
Battre au mixer les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre, pour obtenir une crème
épaisse et blanche.
Ajouter la farine, le beurre, les zestes et le jus de citron, puis le lait.
Battre encore 2 minutes pour obtenir un mélange homogène.
Monter les blancs en neige en incorporant le reste du sucre.
Mélanger les deux préparations.
Allumer le four à 180° (thermostat 5).
Mettre la préparation dans un grand moule ovale pas trop haut.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Servir à température ambiante, saupoudré de sucre glace.


Extrait de : petits plats gourmands pour maman… ;de :S de Turckheim et A.Langrée. Ed.Tana