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2006-08-16T13:05:25+02:00

cake au pain et mozzarella

Publié par lory

Il faut dire que la cuisine italienne est vraiment très variée et colorée !
(sans rien enlever à la délicieuse cuisine française).
 Ce cake, par exemple, n’est pas original ?  Et très simple à faire.
La recette est de : cucina moderna


Cake au pain et mozzarella



Pour 4 personnes :
10 tranches de pains de toast (250 gr)
une tresse de mozzarella de buffle (200 gr env.) ou un rectangle de mozzarella
250 gr de mini tomates (cerise)
40 gr de parmesan râpé
12 feuilles de basilic

  2 œufs
  2 dl de lait
  2 càs d’huile extravièrge d’olive
  sel

Préparer un moule à cake de 22 cm de longueur, avec du papier sulfurisé
Dans un bol, battez les œufs avec le lait et y immerger les tranches de pain une a une.
Recouvrez le fond du moule et les bords avec le pain mouillé.
Gardez les tranches de pain restant pour la couverture du cake
Lavez  les tomates cerises, coupez-les à moitié dans un bol et assaisonnez
avec l’huile, une pincée de sel, le parmesan et les feuilles de basilic coupés à la main.


Partagez la moitié des tomates sur le fond de pain, posez la tresse de mozzarella (ou des tranches ) et recouvrez avec les tomates restant et une
pincée de sel et poivre.
Posez les tranches de pain (que vous aviez mis à côté) sur la surface, comme un couvercle.

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 45 minutes environ.
Démoulez le cake refroidi et, si vous voulez, décorez avec des tomates cerise et du basilic.


(photo:cucina moderna)

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commentaires

horticolo 17/08/2006 11:52

miam miam.... bonne journée

mkdeo 16/08/2006 21:24

Hmmm! ça à l'air bien bon ça.....!!
 
bonne soirée!!!

Mitsuko 16/08/2006 19:32

Cake au pain? Je ne connaissais pas, c'est original!!!!

lory 20/08/2006 17:49

Mystère....

Barbichounette 16/08/2006 15:21

C'est une excellente idée !!!!!!!

Barbichounette

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