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2006-07-28T08:23:23+02:00

costolette con salsa al peperone/côtelettes avec sauce de poivrons

Publié par lory
Une recette pour grand et petits!


Une recette simple, simple.
La côtelette panée est la préférée des enfants, et avec cette sauce de poivrons c’est un
vrai délice .
La sauce, rappelle la Sicile, ou l’Italie du sud !

Côtelettes avec sauce de poivrons


Pour 4 personnes :
4 côtelettes de veau, panées*
1 poivron rouge
10 feuilles de basilic
1 cuillère de vinaigre blanc
50 gr de pignon
2-3 brins de Marjolaine (ou origan)

huile extra vierge d’olive
sel, poivre

*Pour les côtelettes panées :
Entaillez les côtelettes en deux point dans les bords,passez-les dans l’œuf battus, et
dans la panure.
(vous pouvez aussi saler et poivrer la panure)
Chauffer l’huile et faites cuire la viande 2-3 minutes par parts.
Posez-les sur du papier absorbant et saler.

Lavez le poivron, éliminez les grains et coupez-le en petit dés que vous hacherez.
(Si vous êtes pressés, passez-le au mixer, mais je ne le conseil pas. On risque la "papette")

Mettez les pignon dans une petite poêle antiadhésive e faites-les griller a feu vif (sans
condiments).
Mettez le poivron haché dans un bol, ajouter le vinaigre, une pincée de sel et poivre,
les feuilles de basilic coupées en lamelles, les pignons grillés et
quelques cuillerées
d’huile.
Couvrez le bol avec un film alimentaire et laisser reposer au frai pendant une petite heure.

Préparez vos côtelettes sur une assiette. Prenez la sauce,(que vous goûterez) et versez-en
une cuillerée sur chaque côtelette.
Versez la sauce restant dans un bol à sauce.
Décorez l’assiette avec la marjolaine et présentez-le avec la sauce à côté.


C’est pas tout simple ça ?

(Ce plat contient env. 455 kcal p.p)


(Une recette de « cucina moderna »)


Voir les commentaires

commentaires

lory 30/07/2006 12:58

C'est drôle mes essai de français dans les mots "bizarres", je voulais dire une purée de poivron!..

Alexandra 29/07/2006 12:05

Grand bonjour ! Toujours aussi alléchantes ces recettes ! C'est quoi la "papette" ? Une diarrhée ? Ca ne m'empêche pas d'adorer les poivrons !
Merci de ton gentil passage sur mon blog ! Bonne journée et bisous !
Alexandra

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