Salade "en fleurs" savoureuse

Couleurs et légèreté...
Une salade belle et délicieuse, un tableau vivant très gourmand!


Salade et fleurs, savoureuse

Cette recette, je l'ai trouvée sur un petit journal de B.Bossi.

Sauce :

• 3 càs de vinaigre balsamique
• 5 càs d'huile d'olive
• 2 càs de miel liquide
• 2 tomates, coupées en brunoise
• 1 gousse d'ail, pressée
• Se, poivre

• 1 càs de beurre
• 4 tranches de pain de mie, en petits dés

• 130 gr de pousses aux herbes
• 3 sucrines, effilochées
• 50 gr de mélange de grains
• 200 gr de roquefort, ou feta, émietté
• 12 fleurs comestibles

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre, sel et poivre, l'huile, le miel, l'ail pressé et les tomates.
Pour les croûtons :
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et faire dorer les petits dés de pains, env. 5 minutes
en les retournant de temps en temps. Retirer, réserver.
Mélanger les pousses et la sucrine avec la sauce.
Présentations :
Eparpiller sur la salade les croûtons réservés, le mélange de grains, le fromage et les pétales de fleurs.
Servir aussitôt !

Exemple de fleurs comestibles :
Soucis, œillets, pâquerettes, pélargonium odorant, tagètes, pensées, violettes, capucines, roses.
Fleurs d'herbe aromatique comme :
Romarin, basilic, ciboulette.


(photos:journal betty Bossy)

1 et 8.soucis
2 et 5. œillets
3. pâquerettes
4. pélargoniums odorants
6.tagètes
7.pensées

Attention : Ne consommer que des fleurs non traités !!





Et maintenant une devinette...qu se cache ici?



L'incroyable "terruer" de la cachette!
L'autre jour, il m'a ramené 2 fois, un petit oiseau qui probablement a pris son premier envol, juste dans les pattes de mon terrible! (sur le balcon!)
Je suis arrivée à l' enlever de ces dents....mais quelle histoire!
Le chat qui miaulait..le petit oiseau qui se cachait, tout tremblant...et moi qui faisait tout pour l'enlever de sa vu...ou de ces dents plûtot! 



...et j'y suis arrivée, au grand désespoir de Balu! (hihi...)
Il ne lui restait que...dormir!