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2009-06-23T08:02:00+02:00

Beignets d'épinards aux oignons verts

Publié par lory
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Bonjour à tous !
Aujourd'hui, une recette que j'ai trouvé sur le journal « saveurs », un très beau journal !
C'est une recette qui nous vient de l'Argentine, une idée vraiment bonne pour cuisiner les épinards en manière différente et gourmande.
Une recette à faire et refaire...


Beignets d'épinards aux oignons verts
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 min.
Pour 4personnes :
  • 1 botte d'oignons verts
  • 200 gr d'épinards frais
  • 1 œuf
  • ½ citron
  • 4 càs de farine
  • Huile à friture
  • Sel, poivre

Laver et émincer grossièrement les oignons verts. Équeuter, laver à grande eau et essorer les épinards.
Mettre les épinards et les oignons émincés dans un saladier, saler, poivrer et laisser dégorger quelques minutes.
Presser les oignons et les épinards avec les mains.
Former des petites boules et les laisser égoutter sur une assiette.
Mélanger la farine et l'œuf dans un saladier.
Chauffer le bain de friture.
Plonger chaque boule dans la pâte avec une fourchette, l'égoutter et la faire frire dans
l'huile ; ainsi 3 par 3.
Rectifier l'assaisonnement en sel, arroser de jus de citron et servir bien chaud et croustillant.


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Bon appétit!


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(une recette et photos de:Saveurs n.18 Recette argentine)

Voir les commentaires

commentaires

à toute saveur 30/06/2009 08:57

c'est une belle façon de faire manger des épinards aux enfants !

pascaline 23/06/2009 17:42

J'aime beaucoup ces petites bouchées aux épinards!

Isabelle Corradini 23/06/2009 13:47

ça c'est le genre de recette que j'aime, des épinards, des oignons, le tous frit ça doit être un vrai régal ! Bonne après-midi, Isabelle.

lory 30/06/2009 07:51


merci et bonne semaine!!



Sylvie 23/06/2009 11:34

Mes gamins qui adorent les épinards, vont adorer !

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