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2006-07-02T15:03:07+02:00

muffins, 3 recettes

Publié par lory
(Ces recettes remplacent celles d'avril que, étant à mes début, n'étaient pas très bien écrites!)

LES MUFFINS, MA PASSION !

Quelques recettes des muffins, directement du Québec !!

Muffin aux carottes, gingembre et clou de girofle


Ingrédients:
2 1/2 tasses (625 ml) farine

2 tasses (500 ml)sucre
2 tasses (500 ml)carottes, râpées
1 c.à thé (5 ml)poudre a pâte
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate
1 c.à thé (5 ml) cannelle, moulue
1/2 c.à thé (2 ml) gingembre, moulu
1/2 c.à thé (2 ml) clou de girofle, moulu
   3 oeufs
3/4 tasse (190 ml) huile végétale
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille


Préparation:

 Préchauffer le four à 375°F (190°C).

ans un bol, mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, gingembre et clou de girofle.

Ajouter les carottes.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides: oeufs, huile végétale, essence de vanille et le lait.

Remplir les moules à muffins graissés aux trois quarts
Cuire 20 min à 375°F (190°C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent insére au centre des muffins en ressorte sec.Incorporer en filet les ingrédients liquides aux ingrédients secs tout en mélangeant.


Muffins au pina colada

 ingrédients:

1/2 tasse (112 g) de sucre
1 oeuf
1/4 tasse (60 g) de beurre ou margarine
1 tasse (250 ml) de crème sure
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de rhum
1 1/2 tasse (170 g) de farine
1 c. à thé 95 g) depoudre à lever
1/2 c. à thé (2 g) de bicarbonate
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1 petite boîte (398 ml) d'ananas écrasés et égouttés
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco

PREPARATION :

Mélanger le sucre, l'oeuf, la margarine ou le beurre, la crème sûre et l'extrait de rhum. Mélanger tous les ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte homogène. Ajouter l'ananas et la noix de coco. Cuire au four à 375°F (190°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré

Recette de Muffins aux canneberges (mes preférés)

ingredients:

1 tasse (250 ml) de farine à pâtisserie
1 tasse (250 ml) de farine de blé
3/4 tasse (175 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de levure chimique
1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate

Battre ensemble:
1 oeuf
3/4 tasse (175 ml) de jus d'orange
1/2 tasse (125) d'huile végétale
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange

1 tasse (350 ml) de canneberges
1/2 tasse (125 ml) de noix


PREPARATION :

les ingrédients secs aux mélange avec les oeufs.

Mettez les airelles et les noix.

Cuire à four préchauffé 190°, pendant une vent aine de minutes.

 

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commentaires

zenobie 03/07/2006 17:20

Ah, pina colada, je n'avais jamais pené. Une fada du muffin te remercie!

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