Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2006-06-23T11:52:37+02:00

Mousse aux fraises

Publié par lory

Une petite mousse légère...

 

Mousse aus fraises

Ingrédients pour 4 personnes:

250 gr de fraises mûres
2 feuilles de gélatine
3 jaune d'oeufs
50 gr de sucre
1,25 dl de lait
1 bouteille de rama cremefine à fouetter (ou crème normale)

Couper les fraises en morceaux et laisser mijoter pendant 3 minutes dans
un peu d'eau. Réduire en purée et mettre au frais.

Faire détremper la gélatine dans de l'eau froide.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre.
Mettre le saladier dans un bain-marie chaud, ajouter lentement le lait
et fouetter jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Sortir du bain-marie.

Dissoudre délicatement la gélatine dans le bain-marie chaud et l'ajouter
à la crème aux oeufs encore chaude.

Mélanger la purée de fraises à la crème aux oeufs et mettre au frais.
Battre la crèmefine à fouetter (ou la crème chantilly) jusqu'à obtention
d'une mousse et incorporer délicatement à la purée de fraises froide.

Verser la crème dans un saladier de verre et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

J'ai fait cette mousse avec une crème à fouetter demi gras, et elle
était très bonne!

(La recette est de Rama)

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

barbichounette 24/06/2006 13:42

C'est encore moi !!!!!
Très belles tes boules de fraises!!!!!
B izzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette

lory 25/06/2006 08:36

Merci, c'est vraiment très encourageante!!bisou!

Phil 23/06/2006 18:51

j'adore venir ici bises   Phil

lory 24/06/2006 10:52

merci,ça fait plaisir!!

canaka.over-blog.com 23/06/2006 16:46

je vais la tester dès demain !!! ton blog est très rafraîchissant,succulant et innovant ...... vraiment très sympa (je te mets dans mes liens )....mon italien de mari va vraiment apprécier ces spécialités....en plus je redécouvre l'italien ...que je parlais couremment il y a maintenant 10 ans et que malhueureusement je n'usite plus.... bon week end .a

lory 24/06/2006 11:07

Uau, quel commentaire magnifique!Voilà qui me donne l'envie de continuer, des fois je me pose la question:est-ce que ce blog plaît, est-ce qu'il est intéressant?Tu a dit le mot magique:innovant!Rien pouvait me faire plus plaisir, merci!E forza con l'italiano, è una lingua che scalda il cuore,..e non solo!!bacioni

Only 23/06/2006 14:10

Merci d'être passé chez moi, il y a des problèmes aujourd'hui chez OB, donc je peux te répondre personnellement, je passe le lien de ton blog de suite, à un couple d'amis italo espagnol, amateur de bonne cuisine!
Bonne fin de journée

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog