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2006-06-20T09:43:20+02:00

insalata siciliana di frutti di mare

Publié par lory

(Una ricetta tratta dal libro:"insalate", ed. Silva)

Un'insalata fresca e leggera, dal sapore di mare!

Insalata siciliana ai frutti di mare

Ingredienti:
150 gr. di scampi
350 gr. di seppie
250 gr. di mitili (cozze)
1 cespo di lattuga
1 dl di vino bianco
1 dl d'acqua
sale
salsina:
6 cucchiaiate di olio d'oliva
3-4 cucchiaiate di succo di limone
2 spicchi d'aglio finemente tritato
1 piccola cipolla tritata
prezzemolo tritato

Togliere alle seppie le interiora e farle cuocere in acqua salata
per 5 minuti. Farle raffreddare nell'acqua di cottura e tagliarle poi
a pezzi.Spazzolare vigorosamente i mitili sotto l'aqua corrente,
togliere le barbe e scartare le conchiglie aperte.
Portare a ebollizione il vino e l'acqua.
Aggiungere i mitili e far cuocere per 10 minuti, a pentola coperta
e  fuoco vivace.Scartare le conchiglie chiuse e staccare gli altri
molluschi.
Lavare la lattuga, tagliarla a striscioline di 2-3 cm, farla sgocciolare
e disporla su un piatto da portata.
Coprire con le seppie, i mitili e gli scampi.
Unire gli ingredienti per la salsa, insaporire in modo deciso e
condire i frutti di mare.
Gustare con pane insaporito all'aglio.








Una ricetta tratta dal libro:"insalate", ed. Silva

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commentaires

alphomega 20/06/2006 20:32

Toujours aussi apétissant!Je vois aussi que le design a évolué.Bonne soirée.

lory 22/06/2006 14:13

merci pour ton passage, c'est agréable d'avoir des "fidèls"!!
biz

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