Cake au tofu et au crabe

Bonjour,
Finalement les beaux jours arrivent, alors les cakes salés commencent à faire leur apparition sur nos tables !

Et pour se mettre en appétit, une recette au parfum de la mer,
Une idée pour ceux qui aiment le poisson, le crabe surtout ;
ou qui ont envie de changement.

Très bon! J'ai beaucoup aimée cette recette.
 
C'est une idée qui m'est venu en feuilletant le livre « tofu, soya et compagnie », ed.Marabout.*
La recette originale (que vous trouverez en bas) prévoit bien plus de crabe, personnellement je trouve que 80-100 gr c'est bien suffisante, car sa saveur est très prononcé !
Probablement les passionnées de crabe penseront le contraire, donc à vous le choix.
Voilà donc ma recette :

Cake au crabe et au tofu.






Ingrédients:

• 80 gr de tofu nature
• 10 cl lait de soya
• 80-100 gr de miettes de pulpe de crabe en boite
• 120 gr de farine demi blanche
• ½ de sachet de poudre à lever
• 3 œufs
• Une poignée de roquette
• 6 cl d'huile olive extra vierge
• 1-2 càs de fenouils à la braise
• 1 càc de grains de moutarde, carvi, coriandre
• Sel et poivre
• Grains mélangés de tournesol, courge, sésame

Préchauffer le four à 210°C.
Dans une jatte, mélanger les œufs et  le lait de soya.
Ajouter la farine et la levure, l'huile d'olive, sel et poivre, les grains de moutarde, coriandre et carvi.



Emietter le crabe et ajouter avec les fenouils à la braise, le tofu coupé en dés et la roquette.
Ajouter une cuillérée de grains mélangés.

Verser la préparation dans un moule à cake et cuire au four à 200°C pendant env.30 minutes.

Bon appétit!!!

La recette originale :

• 125 gr de tofu nature
• 15 cl de lait de soya
• 200 gr de miettes de crabe en boite
• 150 gr de farine
• 1 s levure chimique
• 1 tasse de petits pois frais ou surgelé
• 4 œufs
• 10 cl d'huile d'olive