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2006-06-16T15:48:04+02:00

Salade d'été

Publié par lory

Dans le même livre: la cuisine des enfants de B.Bossi, j'ai trouvée aussi
cette salade:

Salade d’été

Pour 4 personnes :

1 litre d’eau
1càc de sel
150 gr. de riz à longs grains
1 bouquet de persil
½ concombre
1 ou 2 tomates
1 petit poivron jaune

100 gr. de feta (si vous préférez, du gruyere)
quelques olives noires

Sauce :
2 càc de moutarde
1 càc de fines herbes à l’italienne
1 pincée de sel
4 càs de vinaigre
2 càs d’huile
1 gobelet de demi crème acidulée

Faire bouillir le riz dans l’eau salée pendant 15 min. env.
Dans un bol mélangez les ingrédients pour la sauce et ciselez le persil. Mettre à coté.
Quand le riz est cuit, versez dans la passoire et laisser égoutter.
Mélanger avec la sauce.
Laver et couper les concombres, les tomates, les poivrons et ajouter.
Coupez en dés le fromage et ajoutez-le au riz avec les olives.


On peut remplacer le riz avec des pâtes, ajouter du jambon ou du thon.
Dans ma version, je mets des cervelas coupés, du gruyère, du thon et des tomates.

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commentaires

horticolo 16/06/2006 21:18

bon ça rame ce jour.... c'est sympa d'être passé me voir, bonne soirée et @++++++

Elvira 16/06/2006 20:27

Tout simplement parfaite! :-)

HélÚne 16/06/2006 17:27

Super avec le barbecue du week-end!

barbara 16/06/2006 17:04

salut Lory! je viens de rentrer du Sud et je tombe sur ton com...merci, vraiment. Mais quand je vois ton blog concernant l'art de la cuisine, là, c'est moi qui m'incline! je note, je note....et tout ça me donne bien faim. Je t'embrasse. Merci encore.    Barbara

lory 17/06/2006 07:59

merci pour ton message Barbara, ça fait super plaisir!

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