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2009-04-01T08:24:00+02:00

Potage aux épinards et au mascarpone

Publié par lory
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Bonjour,
Aujourd'hui, je vous « passe » une recette de coop.
Je l'ai trouvé très appétissante, et me suis dite « pourquoi ne pas la faire partager ?! »
Alors voilà, je vous la donne telle quelle.

Potage aux épinards et au mascarpone
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Ingrédients pour 2 personnes :
  • 1 échalote
  • 250 gr de céleri en branche 1 càs d'huile d'olive
  • 300 gr d'épinards hachés surgelés, décongelés (ou frais si saison)
  • 5 dl de bouillon de légumes
  • 50 gr de mascarpone
  • Sel et poivre
  • Noix muscade
  • 1 càs de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • Pain (pour les croûtons)

Hacher l'échalote, couper les ¾ de céleri en morceaux, le reste en fines lamelles et les fanes en lanières.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'échalote, ajouter le céleri et les épinards; étuver le tout pendant 3 minutes.
Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant env. 15 minutes.
Mixer la soupe, ajouter les tranches de céleri, porter à ébullition et laisser mijoter encore 5 minutes. Incorporer le mascarpone et bien mélanger.

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Assaisonner et laisser simplement chauffer.
Couper le pain en croûton et écraser l'ail.
Chauffer le beurre dans un poêle et y faire dorer le pain et l'ail.
Dresser le potage avec les croutons et les fanes de céleri.

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Bonne journée!!!



Vous pouvez trouver beaucoup de recettes chez coop-recettes

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commentaires

Patrice 22/04/2009 10:49

Ca doit être délicieux !Le mariage des épinards et du mascarpone m'a l'air très heureux ^_^

hanaé 09/04/2009 16:33

très tentant ce potage, j'essaierai à l occasion !! merci merci !!

Sourour 06/04/2009 12:51

Bonjour Lory toujours du bon à découvrir chez toiravie de passer te souhaiter un bon lundi et une bonne semaineabsente quelques jours connexion et pc qui m'ont rendu dingue alors j'en ai profité pour changer d'air au dernier moment et vous découvrirez tout sur mon blogbisous à bientôtSourour

lory 10/04/2009 12:10


Bien joué!!!
biz



Sourour 04/04/2009 20:40

bonjour Lorymerci pour ton passage  moi absente comme tu le sais j'étais coupée du net  vu mon pc détraqué et la semiane de vacances des enfants alors on a profité  je viens de rentrer après une petite semaine en famille il a beaucoup neigé à Ifrane autant de pluie et de froid mais on a respiré un peu d'air frais vadrouillé ici et là visité plusieurs coins dont je parlerais sitôt bien remis tout le remue ménage en place. Je tenais à te rmercier pour ton passage fidèle amie à très bientot bisous amitiés Sourour
tbarkellah quand je serrais plus sur place je passerais tous les blogs amis de tès près car j'ai râté de bonnes choses bisestoujours du bon à partager chez toi

lory 10/04/2009 12:06


je suis très contente que tu as pu profitter de tes enfants, c'est bien plus important qu'un blog!
Enfait, tu habite ouau juste?ici, maintenant il y a un beau soleil..finalement!
l'hiver a été si long...je commençeais à désespere!
bisous et à bientot 



SandyNeige 04/04/2009 15:13

encore une soupe qui me plait ^^

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