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2006-06-09T18:59:59+02:00

potage aux herbes

Publié par lory

Quand je n’ai pas très faim, ou j’ai envie de manger léger, une soupe c’est

Ce qu’il y a de mieux. Bien sûr s’il ne fait pas trop chaud.

 

 

Ce potage, rapide à faire, est vraiment délicieux.

Vous pouvez modifier les ingrédients et mettre des épinards à la place des blettes, par ex.

 Potage aux herbes

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

1 petite botte de cerfeuil
1 petite botte de ciboulette
½ botte de cresson
2 belles pommes de terre
3 feuilles de blettes
1 échalote
1 tablette (cube) de bouillon de volaille
4 portions de fromage frais allégé (70gr)

Sel, poivre

 

 

 

Laver les herbes puis les essorer. Les émincer en ôtant, si besoin, les tiges trop dures.

Eplucher les pommes de terre, les passer sous l’eau et les couper en cubes.

Eplucher l’échalote et la couper en 4.

Porter à ébullition 1 l d’eau, assaisonné de la tablette de bouillon et de poivre noir.

Ajouter tous les légumes et cuire 35 minutes à feu moyen, couvert.

Ajouter le fromage, rectifier l’assaisonnement et mixer.

Servir chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1,5 points WW p.p

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