pane al latticello con sesamo

Questo pane al latticello con sesamo è una vera delizia per la vista e il palato.
Il laticello e il sesamo danno a questo pane un sapore davvero particolare.
Sottolineato dalla farina integrale di colore scuro e i semi di sesamo piu chiari.

Questo pane si abbina bene al birchermüesli o semplicemente a un frutto fresco.

Con il burro e qualche noce, lo adoro ….(veramente a me piace tutto, specialmente il pane )

Pane al latticello con sesamo

Ingredienti :

500 gr. di farina integrale – 2 cucchiai di semi di sesamo – 1 cubetto di

lievito (40 gr)

2 cucchiai di zucchero -3 ½ dl di latticello – 1 cucchiaino di sale –

1 cucchiaino di semi di sesamo per spargere sul pane.

Mescolare in una terrine la farina e il sesamo.

Stemperare il lievito con lo zucchero in un decilitro di latticello tiepido.

Versarlo nella terrina e mescolarlo alla farina.

Aggiungere il sale e il rimanente latticello.

Impastare vigorosamente finché la pasta si stacchi dalle mani.

Formare una palla, coprire la terrina e far lievitare in un posto tiepido. Almeno

1 ora.

Attenzione alle correnti d’aria !

Impastare di nuovo, formare un pane rotondo e metterlo su una placca

da forno leggermente unta.

Coprire e far lievitare ancora  20-30 minuti.

Spennellare la superficie con latticello e cospargerla di semi di sesamo.

Cuocere nel forno preriscaldato a 200° per circa 50-60 minuti.

(se vedete che il forno è troppo caldo, abbassate a 190°)