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2006-05-22T09:19:40+02:00

gateau aux asperges

Publié par lory

En plein période d’asperges, j’ai décidée de faire un gâteaux salée.

J’ai feuilletée mes livres, mais une recette avait trop de crème (à mon goût) , l’autre avait la pâte brisée, et j’avais une pâte feuilletée,…une troisième avait trop de légumes dans les ingrédients.. !

 

Alors décidée, j’en fait une mélange des trois !

 

Après l’avoir goûtée, je l’ai trouvée plutôt pas mal ..(humble la nana.. !!)..,alors je vous la donne, et espère qu’elle vous plaira !

 

Gâteau  aux  asperges





















Ingredients pour 2-3 personnes :

 

1 pâte feuilletée -2 tranches de jambon

 

400 gr. d’asperges – ½ oignon – 2 càc d’huile – 2 œufs -2c.àc de farine –


2 c.às de fromage blanc( ou ricotta)2 c.à s de parmesan râpé

 

– thym –sel et poivre – 3 c.às de lait - ½ mozzarella

Après avoir nettoyé les asperges , je les ai cuits en eau salée pendant 15


minutes.

 

J’ai  coupée l’oignon en petits dés, et  fait « renvenir »rapidement les


asperges avec 2 c. d’huile d’olive (juste quelques minutes pour le goût)

 

 et mis à coté.

 


J’ai étalée la pâte feuilletée dans ma moule à tarte, fait pleins de trou


avec la fourchette.

 

(jamais oublier de faire des petits trou dans la pâte feuilletée !)

 

Après avoir couvert le fond de la tarte avec 2 tranches de jambon, j’ai


préparé la crème avec :

Les œufs, la farine, le fromage blanc, le parmesan, le lait, le thym et sel


et poivre.

 

Melangér le tout et verser  sur le gâteau.

 

J’ai décorée avec les asperges et ajoutée quelques dés de mozzarella.

 

Préchauffée le four à 220° et cuit pendant 20/25 minutes.

 

 

 

 


 

 

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commentaires

Choupette 25/05/2006 13:55

Pour la pâte il m'arrive très souvent de mettre une feuilletée à la place de la brisée, je trouve que la tarte fait plus légère à la dégustation. Et ta tarte est très belle.

Nadine 22/05/2006 15:04

Bonjour Lory, superbe ce gâteau aux asperges, je vais tenter la recette.
Bises et bonne journée. Nadine

lory 25/05/2006 10:01

merci Nadine,c'est gentil!lory

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