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2006-05-08T12:16:07+02:00

Shop suey aux crevettes

Publié par lory

 

Shop suey aux crevettes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients pour 6 personnes:

crevettes roses décortiquées : 30 
vermicelles chinois : 200 g
germes de soja : 1 poignée
mini maïs : 1 bocal
carottes : 2 
pois gourmands : 100 g
poivron rouge : 1 

ciboule : 1 
sauce soja : 3 c. à soupe
beurre : 40 g
sel, poivre

Preparation:

Plongez les vermicelles dans l’eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et réservez.
Epluchez les pois gourmands et pelez les carottes.
Epépinez le poivron.
Coupez les carottes et le poivron en tous petits dés.
Egouttez et rincez les maïs.
Hachez finement la ciboule.
Faites blanchir les dés de carotte et de poivron 5 min dans l’eau bouillante. Egouttez-les.
Faites fondre le beurre dans un wok. Faites-y revenir la ciboule hachée une minute en remuant. Ajoutez les légumes dans l’ordre suivant : carotte, poivron, maïs, pois gourmands, soja.
Baissez le feu, arrosez de sauce soja et faites cuire 20 min à feu doux.
5 min avant la fin de la cuisson, salez et poivrez et mélangez bien.
Servez dès la fin de la cuisson.

 

 

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