Velouté de carottes

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Bonjour.
Une petite soupe après la messe de minuit ?
Pourquoi pas un velouté de carottes, parfumé de gingembre et mandarine...
Pour partager le soir de noël...

Velouté de carottes

...parfumé

Ingrédients pour 4p.:

• 800 gr de carottes
• Un morceau de céleri pomme
• 1 dl de bouillon
• 2 tranches de pain à toast
• 200 gr de fromage frais
• 1 dl de jus d'orange
• Sel
• 1 càs par personne de « parfum de sauce », carotte, mandarine, gingembre

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Couper grossièrement les carottes et le céleri.
Cuire avec le bouillon environ 15 minutes, jusqu'à tendreté.

Pendant ce temps, préparer le pain. Couper les toasts en bâtonnets.

Après 15 minutes de cuisson, ajouter le fromage frais et le jus d'orange aux carottes.
Saler légèrement.(Gouter)
Passer la soupe au mixer-plongeur.
Servir la soupe accompagné des bâtonnets, et au dernier minute, ajouter une cuillérée de sauce « carotte, mandarine, gingembre » directement dans chaque assiette.

Et avec cette recette, je vous souhaite un joyeux Noël !
Mes meilleurs vœux de paix, d'amour et de bonnes choses,
à vous et à votre famille.