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2006-04-29T11:18:50+02:00

pizza

Publié par lory

 pizza...a casa mia

..qui', con tonno e cipolle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OGNUNO HA LA SUA RICETTA, I SUOI TRUCCHETTI, QUINDI VI DARO' LA MIA VERSIONE PER

LA PASTA DELLA PIZZA:

ingredienti per una pizza per 3/4 persone (dipende dalla voracità dei commensali!!)

ca. 400 gr. di farina bianca con 1 cucchiaio grande di farina di farro chiara -

2 dl d'cqua tiepida - 2 c.di olio d'oliva - 20 gr. di lievito di birra -

sale -un pizzico di zucchero.

Fate sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con un pizzicho di zucchero

e una cuchiaiata di farina. Dopo 5/10 minuti  mescolatelo con una

 forchetta,unendo l'olio d'oliva.

Versate la farina con il sale in una terrina , versate il lievito mescolando con

una forchetta prima, e con le mani poi.

Impastate finché non attacca piu' alle mani.

Lasciate lievitare coperta da un panno umido per almeno un'ora.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quando vedete che la pasta è ben lievitata, raddoppiata, versatela sul piano di

lavoro e impastatela ancora velocemente.

 

 

Lasciatela riposare ancora una ventina di minuti ameno, e procedete a

stendere la vostra pasta. Decorate con i vostri ingredienti preferiti, ma senza

 dimenticare la base:pomodori, basilico e mozzarella.

Un filo di buon olio d'oliva per finire e del origano o basilico.

Infornate a forno preriscaldato a 250°.

Abbassate la temperatura a 200° per 15/20 minuti,e.......

Buon'appetito!!

 

 

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