cake salé au potimarron et lardons

Cake salé au potimarron et lardons Préchauffer le four à 200° C. ou 400° F. Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 30 + 45 minutes Coût: économique Difficulté: facile

Ce cake est très nutritif et préparé avec des céréales complètes, ce qui lui confère de plus, une saveur particulière. Vous pouvez utiliser uniquement de la farine blanche ou de la farine de blé - le goût sera différent mais tout aussi délicieux.

C'est un cake qui vous permet d'user de votre imagination... et multiplier les variantes. Vous pouvez ajouter du gruyère en dés, des champignons de Paris, des graines de courge grillées, des olives dénoyautées, etc.

Ingrédients

300 g de purée de potimarron (recette ci-dessous)

---

100 g de farine d'épeautre
ou 50 g de farine blanche et 50 g de farine de blé complet

---

150 g de lardons

---

3 œufs

---

100 ml de lait

---

sel, poivre

---

60 g de beurre fondu

Purée de potimarron

1. Peler le potimarron et en ôter les graines; couper en dés.
2. Faire cuire dans l'eau à petits bouillons pendant une demi-heure. La chair doit se défaire; égoutter et réduire en purée.

Préparation du cake

1. Dans un bol, battre le beurre fondu et les œufs pour obtenir un mélange mousseux.
2. Ajouter alors la purée de potimarron, le lait, la farine. Bien pétrir le tout.
3. Faire rissoler les petits lardons juste pour une légère coloration; verser dans la préparation; saler et poivrer; incorporer les autres ingrédients au choix. Bien mélanger le tout.
4. Graisser un moule à cake; saupoudrer de farine et bien secouer pour enlever l'excédent - c'est un principe excellent pour faciliter le démoulage.
5. Verser la préparation. Saupoudrer de pignons de pins et faire cuire au four pendant 45 minutes environ. Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.

(saveurs du monde)