amaretti

 

Amaretti

Ingredienti:

500 gr. di zucchero -400 gr. di mandorle (metà amare, matà dolci )

3 binchi d'uova.

Preparazione:

Mettete le mandorle in un litro d'acqua bollente durante 10 minuti, quindi

passatele sotto l'acqua fredda e sbucciatele.

Fatele seccare sulla placca del forno e pestatele al mortaio.

A parte, lavorate bene lo zucchero con le chiare d'uova e aggiungete le

mandorle.

Sulla placca unta del forno disporre dei mucchietti della grossezza di una noce.

Cuocere a forno moderato ca. 20 minuti

Attenzione!Non aprite il forno durante i primi 10 minuti!

(photo amaretti: marionskochbuch.de)