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2006-04-10T13:47:56+02:00

muffins cereali e uvette

Publié par lory
Muffins ai cereali e uvetta

ingredienti:

 

95 gr. cereali "all Bran" kellogs (o altri ,a vostro gusto)
80 gr. uvetta nera
125 gr. acqua bollente
60 ml. olio oliva (se preferite girasole)
50 gr. zucchero
75 gr. melassa (o miele )
1 uovo sbattuto
25 cl yogurt nature
190 gr. farina
3 c.c bicarbonato di soda

1/2 c c. sale
125 gr. noci macinate (o nocciole).

Mescolate 50 gr. di cereali con l'uvetta, versatevi l'acqua bollente e lasiate raffreddare.

Con un cucchiaio di legno, mescolate lo zucchero con l'olio, aggiungete la melassa, l'uovo e lo yogourt.

 Infine i 45 gr. di cereali restanti.

Aggiungete la farina setacciata , con il bicarbonato e il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate questo impasto sui cereali e le uvette (messe a mollo), in modo da amalgamare le due preparazioni.

Infine aggiungete le noci.

Riempite a 3/4 le  vostre formine per muffins.

Cuocete a 190 ° (in forno preriscaldato) per ca. 20 minuti

 

Potete degustarli freddi o ancora tiepidi. Questi muffins restano molto soffici!!

 

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