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Vertus du chocolat :

Le chocolat : un aliment tonique

Energétique

100 gr de chocolat au lait apportent 550 calories alors que 100 gr de viande apportent 170 calories.

Tonique

Il contient de la théobromine, qui agit comme la caféine, de la vitamine B, B2, PP et du potassium, magnésium, calcium, fer.

Digeste
Les graisses de cacao sont des graisses non saturées, qui se digèrent facilement.

Le chocolat est un aliment très nourrissant qui améliore l’endurance tant physique qu’intellectuelle et permet de lutter contre les “coups de barre”.

Le chocolat est un partenaire de la santé, il contient :

Des protéines
Le cacao contient les 8 acides aminés indispensables dans l’alimentation quotidienne de l’homme.

Des lipides
Les acides gras constituant le beurre de cacao favorisent la baisse du taux de cholestérol sanguin.

Des glucides
Ce sont les sucres. Plus un chocolat est riche en cacao moins il contient de sucre.
Le 70% est quasiment un “chocolat régime”.

Des Fibres
La quantité de fibres contenue dans 100 g de cacao (9 g) est la même que celle contenue dans 100 g de pain complet. Elle peut donc contribuerà régulariser le transit intestinal.

Du potassium
Il intervient dans l’excitabilité musculaire et dans le métabolisme cardiaque.
C’est pourquoi le chocolat représente un apport tout à fait intéressant spécialement pour les sportifs.

Du magnésium
Il assure un bon équilibre nerveux et régularise l’excitabilité musculaire.
Sa carence favorise l’anxiété, la fatigue, l’insomnie et la constipation.
La ration journalière doit être de 350 mg et 100 g de chocolat en contient 300 mg.

Du calcium
C’est l’élément minéral le plus important du corps. Il joue un rôle fondamental dans le fonctionnement cellulaire et dans la constitution des os et des dents.

Du phosphore
C’est un des sels minéraux les plus importants de notre corps. Combiné au calcium il constitue la trame osseuse. Les besoins journaliers sont de 800 mg chez l’adulte à 1400 mg chez l’adolescent.

Du sodium
100 g de chocolat noir apportent environ 12 mg de sodium. Cette pauvreté en sodium lui permet d’être mangé par les personnes suivant un régime sans sel. Le chocolat au lait, en revanche, est à éviter car 100 g en renferment 100 mg.

La composition du chocolat

Pour 100 grammes :

Glucides

64 gr

Lipides

22 gr

Protéines

6 gr

Sels minéraux

4 gr

Cholestérol

1 mg