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2006-04-10T16:49:34+02:00

Tiramisu

Publié par lory

Tiramisu

Come tanti altri dolci questa ricetta ha molte varianti , quindi ne ho scelto una

semplice e gustosissima!

Ingredienti per 6 persone:

500 gr. mascarpone -80 gr. zucchero - 4 uova -250 gr. savoiardi

- 1 tazza di caffè forte -

1 bicchierino di marsala - cacao amaro in polvere q.b - scaglie di

cioccolato .

Procedimento:

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma.

Lavorate il mascarpone 

a temperatura ambiente per sciogliere i grumi. Unire il mascarpone

 con il composto spumoso di

uova,amalgamandolo bene.

Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e

aggiungete con delicatezza alla crema di uova

e mascarpone.

Miscelare il Marsala con il caffè a temperatura

ambiente.Aggiungetevi 2 c. acqua.

Immergete i savoiardi velocemente nel caffé ( NON

INZUPPATELI )altrimenti si scioglierebbero!!!

Foderate il fondo di una tortiera (o una forma da cake allungabile)

di carta alu o film plastico, e stendete un primo strato di savoiardi.

Versate quindi uno strato di crema, e ancora savoiardi..

Tenete la crema per l'ultimo strato.

Spolverate di cacao amaro e scaglie di cioccolato.

Mettete in frigo per almeno 6 ore!!

Potete usare il Brandy, o del kirsch al posto del Marsala.

Se ci sono bambini evitate di mettere l'alcool.

Potete arrivare al colmo della golosità con della panna montata!!!

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commentaires

Semiramis 03/06/2006 08:26

qu'il est agréable de se laisser bercer par la sonorité de l'italien... surtout quand on ne comprend rien...(non j'exagère, j'en devine l'essentiel)
jolie découverte blogienne ce jour, je reviendrais ;-D

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