Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2008-07-29T07:38:00+02:00

cake aux châtaignes, brousse et amandes

Publié par lory
Image Hosted by ImageShack.us
Bonjour,
Voilà que finalement j'ai trouvée du « brousse » en Suisse !
J'avais souvent vu des recettes avec ce fromage, mais ne le trouvais pas ici ; ces temps un action de produits français chez « Coop », m'a permis de profiter de ce bon fromage.
Bon, finalement pour les cakes sucrés, je préfère quand même la ricotta.

Ce cake est assez rustique, comme souvent les gâteaux à la châtaigne.
C'est d'ailleurs pour cette raison que je mets de la ricotta, pour donner du moelleux à la pâte.

Cake aux châtaignes, brousse et amandes

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us


Ingrédients:
  • 200 gr de fromage brousse
  • 3 œufs
  • 120 gr de farine blanche
  • 120 gr de farine de châtaignes
  • 10 cl de lait
  • 80-100 gr d'amandes en bâtonnets
  • 100 gr de sucre de canne
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2-3-gouttes d'extrait d'amandes
  • 4 càs d'huile d'olive (ou beurre fondu)
  • 1 càs de cognac à l'orange (ou autre)
  • 1 càc de sucre aux agrumes

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter les œufs et le sucre.
Image Hosted by ImageShack.us
Ajouter le brousse et mélanger.
Continuer ajoutant le lait, le cognac, l'huile d'olive tout en mélangeant.
Ajouter les 2 farines avec la levure, puis les amandes (gardez-en un peu pour décorer le cake).
Image Hosted by ImageShack.us

Verser cette préparation dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé, décorer avec le reste des amandes.

Image Hosted by ImageShack.us

Cuire à 180-190°C pendant environ 40 minutes.

Image Hosted by ImageShack.us
Variante :
Vous pouvez ajouter un peu de miel de châtaigne, votre ne sera que plus gourmand !

Image Hosted by ImageShack.us

Voir les commentaires

commentaires

méha 31/07/2008 23:58

un cake qui m'a l'air super bon!!! ton blog est super.

lory 03/08/2008 11:20


Merci beaucoup, c gentile à toi!



fabienne 29/07/2008 22:28

oh mais dis-moi avec ma dernière tasse de thé, une petite tranche...je ne t'en prive pas au moins? ;-) biz

lory 30/07/2008 14:05


Avec plaisir..!
bisous



PHILO 29/07/2008 12:38

Voila encore un cake qui me parait bien bon !

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog