Tartelette à l'oeuf, ciboulette et robiola

Bonjour!!
Une entrée rapide et savoureuse, simple à préparer et parfaite aussi pour les apéros !
Si vous n'avez pas de robiola, vous pouvez utiliser un autre fromage (ricotta, fromage frais, ex..)
Personnellement, j'aime bien saupoudrer avec du piment d'Espelette.
Pour une tartelette sucré-salé, ajouter quelque raisin sec, et/ou quelques pignons.

              Tartelette à l'œuf

Pour 4 personnes :

• 4 tortillas*
• 300 gr de robiola*
• 4 œufs
• Ciboulette
• Piment d'Espelette
• Beurre
•  sel et poivre

Travailler la robiola avec le piment, le sel et un peu de ciboulette ciselée.
Foncer 4 moules à tartelettes avec du papier sulfurisé, puis  préparer le fond avec une moitié de tortilla.
Verser 1/4 du robiola assaisonné dans chaque tartelette, puis casser un œuf au centre.

Saler, poivrer et parsemer de ciboulette ciselée.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.


Tortillas : Vous trouvez les tortillas mexicaines dans chaque commerce.

Robiola : fromage de vache. Crémeux et velouté


(image:365 cheeses..)

Une recette:"Cucina moderna"