Muffins à la banane et kiwi confits

Bonjour à tous, aujourd'hui
Des muffins inédits, très gourmands !
Il faut un peu plus d'ingrédients que d'habitude, mais je vous promets, ça en vaut la peine !!


Les muffins aux  Kiwi confits et à la banane

Un régal !

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 yaourt de brebis, nature
• 80 gr de sucre
• 60 gr de beurre, fondu
• 2 càs de birnel* (pas indispensable)
• 1 banane, bien mure
• 6 tranches de kiwis confits, coupés en dés
• 2-3  càs de noisettes moulues
• 5 càs de farine blanche
• 3 càs de farine complète
• ½ sachet de levure + une pincée de bicarbonate
• 1 càc de sucre aux agrumes
• 1 càc de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• 1 càs d'huile de noix (ou de noisettes)
  

Décorations.

• Pralins croquants

Ecraser avec une fourchette la banane, ajouter le yaourt, le sucre aux agrumes et le sucre vanillé.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la banane-yaourts, les noisettes, le birnel, une pincée de sel, l'huile de noix, et mélanger avec une spatule.
Ajouter la farine avec la levure et le bicarbonate, puis les kiwis coupés en dés.



Remplir le moule à muffins et décorer de croquant de noisette.



Cuire au four préchauffé à 180-190°C pendant env.15-20 minutes.

Laisser refroidir.
Le jour après, ces muffins sont encore meilleurs ! si ils y arrivent...

*birnel = mélasse de poire