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2008-07-04T08:05:00+02:00

Coupe d'abricots et bâtonnets de noisettes

Publié par lory
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Bonjour,
Je fais honneur à l'abricot!

Voilà une verrine très, très gourmande !
Si vous n'avez pas des bâtonnets aux noisettes, vous pouvez utiliser d'autres biscuits sec aux noisettes (ou aux amandes). Les « amaretti » (macarons) sont aussi très bon !
Une préparation rapide, pour un dessert délicieux !

Coupe d'abricots et bâtonnets de noisettes
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Pour 4 personnes.
Ingrédients :
  • 2 ½ càs de sucre
  • 1 ½ dl d'eau
  • 25 gr de beurre
  • 2 càs de liqueur d'abricots (abricotine, par ex.)
  • 500 gr d'abricots en quartiers
  • 180 gr de crème fraîche
  • 100 gr de Dessert Extrafin (lait acidulé nordique)
  • 2 càs de sucre glace
  • 100 gr de bâtonnets de noisettes (biscuits aux noisettes)

Dans une poêle, faire caraméliser le sucre et ½ dl d'eau, ajouter le beurre, le reste d'eau et la liqueur, porter à ébullition.
Ajouter les abricots, les faire pocher 10 minutes à couvert, puis les sortir du poêle.
Faire réduire le liquide jusqu'à ce qu'il n'en reste plus que 3 càs, env.
Laisser refroidir dans un plat.
Incorporer au liquide la crème fraîche, le Dessert Extrafin et le sucre glace.
Disposer dans des verres une première couche composée de la moitié d'abricots, puis une deuxième couche composée de la moitié de la crème.
Terminer par les bâtonnets de noisettes hachés grossièrement.
Ajouter les abricots et l'autre moitié de la crème.
Laisser refroidir à couvert pendant env. 1 heure.

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Régalez-vous...!

Variante: Utiliser du yaourt nature, ou Grecque à la place du « Dessert Extrafin ».

                                 ... à bientôt Image Hosted by ImageShack.us

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commentaires

fabienne 14/07/2008 14:28

c'est la saison des abricots mais chez nous ils restent chers si on veut des fruits mûris au soleil et non dans les cales des bateaux! Ta verrine en tous cas est gorgée de soleil et cela fait du bien. BIz

lory 20/07/2008 11:56


c'est vrai qu'elles ne sont pas données....un petit extra!!



gourmandelise 07/07/2008 14:33

Très belle coupe, bien appétissante et fraîche. Bonne journée.

Amélie 04/07/2008 23:30

Une bien belle verrine, aux saveurs si exquises et qui se complètent si bien.

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