Cake à la gelée de fleurs de sureau et pavot blanc

Une recette complètement inédite !

Vous pouvez être sur, qu'elle n'a jamais été publiée, (à part sur mon autre blog: épices-moi )

car je viens de la mettre au point...et la trouve vraiment excellente !

Une texture délicate, le  doux parfum du sureau...quelques bouts croquants du aux amandes....un vrai régal !

Je vous ai donné envie ?

Alors,... on y va :

Cake à la gelée de sureau et au pavot blanc

En principe, pour 200 gr de farine, on pourrait mettre 120-150 gr de beurre, personnellement, je préfère mettre moins de beurre et ajouter un yaourt de brebis (ou un Fjord).
Si vous ne voulez pas mettre de yaourt, augmentez la quantité de beurre.

Ingrédients :

• 100 gr de beurre demi sel
• 160 gr de farine blanche
• 1 belle cuillerée de farine complète
• ½ sachet de levure
• 3 œufs
• 80 gr de sucre de canne, fin
• 2 càs de gelée de fleurs de sureau
• 1 càs de jus de citron
• Le zeste râpé de demi citron,BIO
• 1 à 2 càs de grains de pavot blanc*
• 1 yaourt de brebis, nature
• 50 gr env. d'amandes à filets

• Amandes en lamelles
• Sucre en grains

Faire fondre le beurre, doucement.

Fouetter les œufs et le sucre, ajouter le beurre, le yaourt, la gelée, mélanger.

Ajouter la farine avec la levure, le zeste et le jus de citron.

Ajouter les grains de pavot blanc et les amandes à filets et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré (ou avec du papier sulfurisé).

Décorer avec du sucre en grains et des lamelles d'amandes.

Cuire le cake à 180°C pendant environ 45 minutes.

Laisser bien refroidir avant de servir. Le lendemain est encore meilleur !!

Vous voulez préparer la gelée de sureau? regardez :Ici

Pour mon cake, j'ai pris cette gelée, elle est très bonne.

Au revoir...!