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2008-03-01T07:09:00+01:00

omelette au chèvre et légumes

Publié par lory
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Bonjour et bon week-end à tous!

La meilleure omelette au chèvre,...comme dirait Albert* (ici)
L’idéal pour cette omelette, serait d’avoir la poêle adapté…, j’ai du me débrouiller avec le couvercle (mon couvercle « magique) et ça a quand même marché.

Omelette au chèvre et légumes
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Pour 1 personne (ou 1 omelette):
  • 2 càs de légumes déjà préparé (restes de légumes : courgettes, carottes, céleri rave…épicés)
  • 1 œuf
  •  2 càc de farine de pois chiches
  • 60 cl de lait, env.
  • 1 càs de parmesan
  • Sel, poivre
  • Une noix de beurre (ou huile)
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 Tomme de chèvre

Battre l’œuf avec le lait, la farine de pois chiches, le parmesan, sel et poivre.
Ajouter les légumes, mélanger.

Laisser bien chauffer la poêle, mettre une noix de beurre et verser la préparation.
Laisser cuire à feu moyen quelques minutes, puis baisser la température et mettre le couvercle.
Une fois l’omelette assez cuite, quand le dessous est bien doré, couper des belles tranches de tomme de chèvre sur l’omelette et ciseler la coriandre.
Laisser fondre et continuer la cuisson.

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Une fois la cuisson terminée, plier l’omelette et servir.

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Je pense que cette omelette pourrait très bien cuire au four.

Ici, je l’ai accompagné avec une tranche de cake aux grains de fenouil….que j’aime ce type de souper !

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(PS:petite question d'orthographie...on dit "mon soupé" ou "mon souper"?
merci de votre aide..je rame encore un peu....mais j'ai vu à la TV que même les français ont de la peine..)


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commentaires

Mijo 11/03/2008 22:18

Une belle part d'omelette s'il te plaît car j'adore.

lory 17/03/2008 08:21

volontiers....biz

Catherine 09/03/2008 11:16

J'aime ces omelettes "améliorées" qui font le bonheurs des papilles de la famille en toute simplicité! Bises.

lory 10/03/2008 07:10

comme tu dit, simple et bon!!!biz

Doria 06/03/2008 19:35

Elle est bien savoureuse et bien complète avec le fromage et les légumes. C'est une bonne idée lorsqu'il me reste des légumes du midi.Bisous et bonne soirée, Doria

lory 10/03/2008 07:09

c'est vrai que ça fait un bon repas!bizz

savoureusesaveur 05/03/2008 14:49

tu joues avec mes sentiments gourmands en utilisant du chèvre.... Je prends de suite. Bises

lory 10/03/2008 07:08

Depuis que j'ai découvert le chèvre chaud....je me régale...

mamapasta 04/03/2008 21:32

ton souper a sans doutes été délicieux, je mangerai volontier cette omelette avec une salade de roquette .

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