Gâteau ricotta et chocolat

Bonjour, et
Bon dimanche à tous !

Ce gâteau est si bon, et si rapide à faire que j’ai décidée d’en refaire vite un, cette fois en dose entière. Vous pouvez le préparer en 10 minutes + 50 minutes de cuisson.
Dans la recette que j’ai trouvé, il n’y a pas de levure, je n’ai mis un peu, mais je pense qu’on peu faire le gâteau sans poudre à lever.

Gâteau ricotta et chocolat

Ingrédients :

• 500 gr de ricotta, égouttée
• 100 gr de dés de chocolat
• 150 gr de sucre
• 4 càs de farine
• 4 œufs
• 1 citron, le zeste râpé
• Une pincée de sel
• ½ sachet de poudre à lever
• 1 sachet de sucre vanillé

Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter (peu à la fois) 4 cuillères de sucre (comme pour faire une meringue).Mettre à côté.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la ricotta, puis le chocolat et le zeste de citron.

Finalement, ajouter les blancs d’œufs montés en neige et amalgamer délicatement avec une spatule, du bas vers le haut.

Verser la préparation dans le moule beurré et cuire au four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes.
Saupoudrer de sucre glace, au choix.

Il est absolument délicieux!