Kouglof d'automne (poires, Roquefort, noix)..un délice!

Je devrai dire plutôt kouglof d’hiver, vu les températures… !
Je ne fais pas souvent de cake salé, mais ce gâteau est délicieux.
Que dis-je…DELICIEUX !
Et, bizarrement…il est encore meilleur chauffé, mais juste légèrement.
Vous le mettez au four à l’air tournante pendant 5-10 minutes sur 150°C et….miam !
Je vous assure, c’est un délice !

Dans ma recette, j’ai ajouté 1 cuillère de birnel (mélasse de poires), car les poires que j’avais n’étaient pas très mures. Et je pense, ça a donné encore une touché plus gourmande !

Kouglof d'automne

La recette est très simple :
(Pour mon kouglof, j’ai fait (env.) demi dose : sur 300 gr de farine, 2 œufs, 2 poires,..)

Ingrédients :

• 600 gr de farine
• 2 càs de poudre à lever (1 sachet)
• 1 càc de sel
• Une pincée de poivre
• 150 gr de noix, grossièrement hachées
• 150 gr de Roquefort, en dés d’un cm. env.
• 3 poires (p.ex.Williams, env. 400 gr, pelées, coupé en dés)
• 5 dl de lait
• 2 càs d’huile de noix, (j’ai pris de l’huile d’olive)
• 2 œufs

Dans ma recette, en plus :

• 1 càs de birnel
• Une pincée de carvi

Un peu de patience pour ouvrir les noix de papa…puis :

Mélanger la farine, levure, sel et poivre dans une terrine.
Ajouter les noix en morceaux, les poires coupées, le fromage.

 

Mélanger les œufs légèrement battus avec le lait et l’huile d’olive, verser sur les ingrédients, mélanger.

 

Verser la pâte dans un moule à kouglof.

Cuisson :
Env. 1 heure dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.
Sortir du four, lisser tiédir, renverser sur une grille, servir tiède.

Accompagnement idéal :  du miel


Conservation :
Sous film alimentaire, env. 2-3 jours au frigo.

Par portion : 1549 kj = 370 kcal