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2007-10-31T06:43:00+01:00

muffins pomme-cannelle, les plus simples!

Publié par lory
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Les plus simples !



Muffins pomme-cannelle
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Pour 6 muffins :

85 gr de farine complète
70 gr de farine blanche
½ càc de levure chimique
Une pincée de sel
1 càc de cannelle
40 gr de sucre roux en poudre (pour moi, normale)
2 petites pommes à cuire, épluchées et finement hachées (je les ai râpées)
125 ml de lait
1 œufs, battu
55 gr de beurre, fondu

Garniture :

12 morceaux de sucre brun, grossièrement écrasés
½ càc de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 200°C.
Dans une jatte, mélanger les ingrédients secs et les pommes hachées.
Dans un autre bol, mettre le lait, le beurre fondu, l’œuf battu et verser sur les autres ingrédients, mélanger rapidement.

Répartir la préparation dans le moule à muffins (beurré ou avec les caissettes en papiers).
Saupoudrer le sucre brun sur chaque muffin.

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Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes 180°-200°C.

Cette recette, vient du livre : « Gourmandises » de L.Mackley.
Normalement, j’ai un peu de peine à suivre à la lettre une recette, j’ai souvent des petites idées de variations, ou pour des améliorations (à mon avis et à mon goût).
Cette fois, j’ai quand même suivi la recette sauf pour la décoration des muffins que j’ai voulu plus croquants.
J’ai trouvée ces muffins bon et rapides a faire, mais encore une fois, meilleurs le jour après !.

Ma version :
Préparer un mélange de noix, amandes, noisettes, noix de cajou et haché-le grossièrement au couteau.
Saupoudrer chaque muffin avec cette préparation, et en plus, du sucre en grains.
Avec ce mélange, le mœlleux du muffin, contraste bien le croquant de la croûte ce qui donne un petit gâteau pas mal du tout.
La prochaine fois, je mettrai même un peu de ce mélange dans la pâte.

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commentaires

Nathalie 16/12/2007 10:51

Ils ont l'air succulent!J'en goûterais bien!BisesNathalie

lory 21/12/2007 10:09

Merci Nathalie, ça me fait très plaisir recevoir tes messages!joyeux noêl!!!

Mamzelle Gwen 03/11/2007 09:14

Simple en effet, mais pomme/cannelle c'est toujours délicieux.

melanie 03/11/2007 07:22

Ils sont très réussis tes muffins!!!

Eryn 02/11/2007 13:43

Miam ! Mais où trouves-tu la place de ranger tout ce que tu fais dans ton estomac ? Tu ne t'arrêtes jamais ! bravo :)

lory 03/11/2007 11:36

A vrai dire..ils se sont rangés sur mes fesses, mon ventre,...etc...tu voit comment?!biz

cendrine 02/11/2007 13:04

ces muffins sont superbes, et avec ce petits mélange de noix ça doit etre trop bon!!bravo pour ton blog, il est vraiment très bien fait et tes recettes me plaisent beaucoup!

lory 03/11/2007 11:35

merci cendrine, c très gentil!

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