Pastilla, ou "paquet aux fenouils"

Bonjour,
J'appelle ce plat « pastilla » car j'utilise les feuilles de brik et du jambon, mais je pourrai l'appeler "paquet aus fenouils "...il serait peut-être mieux !
J'adore ces « paquets » farcis et croquants à l'extérieurs, dés que j'ai des restes de légumes déjà cuits,ou que je fais un mélange de légumes aux épices...j'en prépare un, et c'est toujours un régal !

Un plat simple, mais bon!

Pastilla aux fenouils, ou paquet aux fenouils

Elle est très simple à préparer, voilà les ingrédients :

• Des fenouils cuits, (si vous voulez, vous pouvez les faire sauter un moment dans un morceau de beurre et des grains de moutarde).
• Des tranches de jambon de parme, ou cuit
• Une mozzarella, ou fromage de chèvre type bûche
• Du parmesan
• Des feuilles de brik
• Noix muscade
• Piment d'Espelette (ou paprika)
• Moutarde à l'ancienne, ou aux figues

Préparation :

Préparer 3 feuilles de brick pas « paquet ».
Badigeonner le fond de moutarde et poser une ou deux tranches de jambon.
Poser les fenouils cuits (et épicés) sur le jambon et couper la mozzarella en tranche.
Parsemer avec un peu de parmesan et saupoudrer de noix muscade.

Fermer le « paquet » et tartiner un peu de beurre sur la surface, saupoudrer d'une poigné de parmesan, du piment d'Espelette et quelques grains de fleur de sel.

Cuisson : au four préchauffé à 180°C pendant env. 20 minutes.

Personnellement, j'aime accompagner ces petits paquets gourmands avec de petites tomates cerises, avec un filet d'huile d'olive et une petite cuillère de vinaigre balsamique et quelques grains de fleur de sel.

Variante :
Remplacer le jambon de Parme, par du jambon cuit.

Bon appétit!!