free-cuisine

Bonjour !

A tous les gourmands/es Bonjours,
Avec ce blog, je veux essayer de réunir toutes les recettes que j’aime particulièrement.
N’étant ni chef, ni pâtissière, il y aura des créations personnelles, de ma mère et grand-mère, recettes des journaux, livres, et sources diverses.

Ne soyez donc pas étonné si vous voyez une recette que vous avez remarquée ailleurs(journal, livre..), la source sera toujours citée.
Mon but, c’est de donner des idées ; personne a tous les livres de cuisine et de cette façon l’échange est bien pratique.

Le blog, remplace (en quelque sorte) mes vieux classeurs pleins d’idées et de recettes!

Ps : si il y a un problème avec une recette, écrivez- moi.(i-meil)

La cuisine italienne aura aussi une grande place, car moi-même, de culture italienne.
Sperando faccia piacere a chi, come me, ama la lingua italiana (pur essendo « emigrato »)
certe ricette saranno in italiano.
.

Potrete trovare le ricette piu golose sul mio blog in italiano: Dolciprofumi.
Bene, non mi resta che augurarvi buon appetito e spero che questa raccolta di buona e semplice cucina, sia di vostro gradimento.

Web	free-cuisine.over-blog.com
dolciprofumi.blogspot.com

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Jeudi 10 juillet 2008

Cake aux asperges

Bonjour,
L'été, le soleil, les balades et, bien sûr, les piques.niques !

Quoi de mieux que préparer des bons cakes, pour les déguster au bord d'un lac, ou à la montagne ?
Voilà une recette pour un cake aux asperges. Une recette moelleuse et gourmande !

cake aux asperges

(image: cuisine de saison)

Ingrédients :
(Pour env. 10 parts)

400 gr d'asperges vertes
200 gr de farine
1 sachet de poudre à lever
4 œufs
1 dl d'huile de colza
120 gr de fromage râpé (gruyère, parmesan, ex..)
Sel et poivre

Au choix :

2 œufs que vous mettrez entre 2 couches de pâte.
Poivre rose de Chine

Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser le moule de papier sulfurisé.
Eplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base dure.
Réunir la farine et la poudre à lever dans une jatte. Dans une deuxième bol, fouetter les œufs avec l'huile, puis les incorporer lentement à la farine en travaillant avec un fouet électrique.
Incorporer le fromage, saler et poivrer.
Repartir la pâte dans le moule en la faisant alterner avec les asperges (les œufs si vous décidez de tester la variante).
Cuire le cake au milieu du four durant 45 minutes environ.

Service :
Couper en tranches et servir frais.

Une part de cake, contient env. 6g de protéines, 12 gr de lipides, 15 gr de glucides,
800 kj = 190 kcal

(diwinetaste..)

Une idée de : cuisine de saison

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Lundi 7 juillet 2008

Muffins à la banane et kiwi confits

Bonjour à tous, aujourd'hui
Des muffins inédits, très gourmands !
Il faut un peu plus d'ingrédients que d'habitude, mais je vous promets, ça en vaut la peine !!

Les muffins aux Kiwi confits et à la banane

Un régal !

Ingrédients :

2 œufs
1 yaourt de brebis, nature
80 gr de sucre
60 gr de beurre, fondu
2 càs de birnel* (pas indispensable)
1 banane, bien mure
6 tranches de kiwis confits, coupés en dés
2-3 càs de noisettes moulues
5 càs de farine blanche
3 càs de farine complète
½ sachet de levure + une pincée de bicarbonate
1 càc de sucre aux agrumes
1 càc de sucre vanillé
Une pincée de sel
1 càs d'huile de noix (ou de noisettes)

Décorations.

Pralins croquants

Ecraser avec une fourchette la banane, ajouter le yaourt, le sucre aux agrumes et le sucre vanillé.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la banane-yaourts, les noisettes, le birnel, une pincée de sel, l'huile de noix, et mélanger avec une spatule.
Ajouter la farine avec la levure et le bicarbonate, puis les kiwis coupés en dés.

Remplir le moule à muffins et décorer de croquant de noisette.

Cuire au four préchauffé à 180-190°C pendant env.15-20 minutes.

Laisser refroidir.
Le jour après, ces muffins sont encore meilleurs ! si ils y arrivent...

*birnel = mélasse de poire

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