Atous les gourmands/es Bonjours, Avec ce blog, je veux essayer de réunir toutes les recettes que j’aime particulièrement. N’étant ni chef, ni pâtissière, il y aura des créations personnelles, de ma mère et grand-mère,recettes des journaux, livres, et sources
diverses.
Ne soyez donc pas étonné
si vous voyez une recette que vous avez remarquée ailleurs(journal, livre..), la source sera toujours citée.
Mon but, c’est de donner des idées ; personne a tous les livres de cuisine et de cette façon l’échange est bien
pratique. Le blog, remplace (en quelque sorte) mes
vieuxclasseurspleins d’idées et de recettes!
Ps : si il y a un problème avec une recette, écrivez- moi.(i-meil)
La cuisine italienne aura aussi une grande place, car moi-même, de culture italienne. Sperando faccia piacere a chi, come me, ama la lingua italiana (pur essendo « emigrato ») certe ricette saranno in italiano. . Potrete trovare le
ricette piu golose sul mio blog in italiano:Dolciprofumi. Bene, non mi resta che augurarvi buon appetito e spero che questa raccolta di buona e semplice cucina, sia di vostro gradimento.
Bonjour,
J'appelle ce plat « pastilla » car j'utilise les feuilles de brik et du jambon, mais je pourrai l'appeler "paquet aus fenouils "...il serait peut-être mieux !
J'adore ces « paquets » farcis et croquants à l'extérieurs, dés que j'ai des restesde légumesdéjà cuits,ou que je
fais un mélange de légumes aux épices...j'en prépare un, et c'est toujours un régal !
Un plat simple, mais bon!
Pastilla aux fenouils, ou paquet aux
fenouils
Elle est très simple à préparer, voilà les ingrédients :
Des fenouils cuits, (si vous voulez, vous pouvez les faire sauter un moment dans un morceau de beurre et des
grains de moutarde).
Des tranches de jambon de parme, ou cuit
Une mozzarella, ou fromage de chèvre type bûche
Du parmesan
Des feuilles de brik
Noix muscade
Piment d'Espelette (ou paprika)
Moutarde à l'ancienne, ou aux figues
Préparation :
Préparer 3 feuilles de brick pas « paquet ».
Badigeonner le fond de moutarde et poser une ou deux tranches de jambon.
Poser les fenouils cuits (et épicés) sur le jambon et couper la mozzarella en tranche.
Parsemer avec un peu de parmesan et saupoudrer de noix muscade.
Fermer le « paquet » et tartiner un peu de beurre sur la surface, saupoudrer d'une poigné de parmesan, du piment d'Espelette et quelques grains de fleur de sel.
Cuisson : au four préchauffé à 180°C pendant env. 20 minutes.
Personnellement, j'aime accompagner ces petits paquets gourmands avec de petites tomates cerises, avec un filet d'huile d'olive et une petite cuillère de vinaigre balsamique et quelques grains de
fleur de sel.
Variante :
Remplacer le jambon de Parme, par du jambon cuit.
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