Filets de poisson aux deux curry

Une de mes recettes « oriente-occidente », pour voyager avec la cuisine..
Du poissons (filets) avec une sauce parfumée et original !
Très simple à faire.

Filets de poisson aux deux curry

Ingrédients :
des filets de poisson blanc (a votre choix)
1 verre de lait de coco
du curry vert
du curry Madras
du gingembre (1 cm)
persil et ail hachés (2 gousse d’ail)

Sel et poivre



Passez vos filets dans la farine rapidement.
Dans un poêle chauffer 2 cuillère d’huile avec 1 cuillère de sauce vert, le gingembre râpé
et 1 càc de curry Madras.(si vous voulez, mettez 2 c de curry).
Laissez chauffer quelques minutes les épices et ajoutez le lait de coco.

Mélangez bien la sauve au coco. Ajoutez le poisson et laissez cuire juste ce qu’il faut.
(Attention à ne pas faire cuire trop le poisson).
Salez, poivrez et ajoutez le persil haché avec l’ail.
    

J’ai accompagnée ce poisson avec du ris et des légumes. Un mélange de poivrons et aubergines.