Mousse aux oranges sanguines

La saison de la minceur, recette de WW

Mousse aux oranges sanguines

Pour 4 personnes :
4 oranges sanguines
2 œufs
1 càs de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de beurre allégé
Edulcorant
20 orangettes (zeste d’orange couverts de chocolat noir)
sel

Laver 1 orange sous l’eau chaude. Râper le zeste pour en obtenir environ une
cuillérée à café.
Presser les 4 oranges. Verser dans le verre mesureur et ajouter de l’eau pour
obtenir 20 cl.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Ajouter dans le jus la Maïzena, le sucre vanillé, le zeste et les jaunes d’oeufs.
Mélanger et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet à main.
Faire bouilli 1 minute. Ajouter hors du feu le beurre allégé et une cuillerée à
soupe d’édulcorant.

Monter les blancs d’oeufs, additionnés d’une pincée de sel, en neige très ferme.
Incorporer délicatement les blancs dans la crème à l’orange, et verser dans
quatre ramequins individuels. Couvrir de film étirable et placer au frais pendant
au moins 1 heure avant de consommer.
Décorer avec les orangettes.

2 points WW par personne